Guys! ada yang tau nggak apa itu mbohi, kalok orang orang pesisir sudah pasti tahu. Selain dari cara buatnya yang super duper mudah, bahannya juga sangat mudah didapat. mungkin dari bentuknya sih, agak serem gitu ya, liat aja dari warnanya yang hitam keruh ditambah lagi baunya yang tidak sedap, tapii jangan salah yah guys, mbohi itu rasanya bertolak belakang dengan baunya.
nah, disini nih! blogger akan membagikan rahasia bagaimana cara mengolah ikan teri menjadi mbohi, apalagi di musim hujan begini ya, tentunya akan sedikit adanya cahaya matahari untuk proses penjemuran ikan.
to the point aja ya guys!!
Bahan :
- 1/2 ikan teri basah
- 1/4 garam
- 1 sdt minyak goreng
- 1/2 sdt micin
siapkan wadah berupa ember kecil yang mempunyai tutupan, kemudian masukkan ikan teri beserta garam, tambahkan minyak goreng dan micin. aduk sampai rata, kemudian tutupkan wadah/ember tersebut dengan plastik lalu di ikat dengan karet ataupun pengikat lainnya, yang penting tutupan wadah tersebut tidak kedap udara. nah setelah itu di simpan selama +/- 1 minggu. apabila mbohi tersebut sudah mengurai dan membentuk cairan hitam seperti lumpur, maka mbohi tersebut sudah siap diolah lagi.
hehehehehe, nggak susah-susah amatkan guys, cuma waktu fermentasinya yg lumayan lama. nah guys sudah tahukan kalok mbohi ini adalah jenis produk semi-produk dalam artian adalah produk setengah jadi.
untuk mengetahui bagaimana cara mengolah mbohi ini menjadi olahan makanan yang gurih. bisa buka di blog saya tatyoktafianna 296.
